Rezept: Instant Pot Cremige Mac & Käse

Zutaten:

• 500g Macaroni oder eine andere Pasta deiner Wahl
• 4 Tassen Wasser
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Tassen Milch
• 250g geriebener Cheddar-Käse
• 100g geriebener Parmesan-Käse
• 1 Teelöffel Senf
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: gehackte Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:

Schritt 1: Die Pasta kochen

1. Den Instant Pot einschalten und den Modus “Saute” wählen.
2. Die trockenen Macaroni in den Topf geben und kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Das Wasser und das Salz hinzufügen und gut umrühren.
4. Den Instant Pot verschließen und den Druckventil in die Verschlussposition bringen.
5. Den Modus auf “Manuell” oder “Pressure Cook” stellen und die Kochzeit auf die Hälfte der Zeit angegeben auf der Pasta-Packung einstellen.
6. Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, den Druck manuell freisetzen und den Deckel vorsichtig öffnen. Die Pasta abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2: Die Käsesauce zubereiten

1. Den Instant Pot erneut im Modus “Saute” einschalten und die Butter darin schmelzen lassen.
2. Das Allzweckmehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist.
3. Langsam die Milch einrühren und dabei sicherstellen, dass keine Klumpen entstehen.
4. Den geriebenen Cheddar-Käse und den Parmesan-Käse hinzufügen und weiterrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.
5. Den Senf und das Knoblauchpulver unterrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Alles zusammenfügen

1. Die gekochten Macaroni in den Instant Pot mit der Käsesauce geben und vorsichtig vermengen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
2. Den Instant Pot ausschalten und die cremige Mac & Käse für ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Schritt 4: Servieren

1. Die Instant Pot cremige Mac & Käse auf Teller oder Schalen portionieren.
2. Nach Belieben mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipp:

• Du kannst weitere Zutaten hinzufügen, um die Mac & Käse nach deinem Geschmack anzupassen, wie zum Beispiel gekochter Schinken, Erbsen oder Brokkoli.
• Achte darauf, den Instant Pot sorgfältig zu bedienen und alle Sicherheitsvorkehrungen zu beachten, insbesondere beim Druckablassen.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.