Omas Nuss-Schnitten
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g gemahlene Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Walnüsse)
Für die Füllung:
- 200 g gemahlene Nüsse
- 150 g Zucker
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
Zum Bestreichen:
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Teig vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver vermischen und zur Eiermischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die gemahlenen Nüsse unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Teig auf dem Backblech verteilen:
- Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und glatt streichen. Achten Sie darauf, dass der Teig überall gleichmäßig dick ist.
- Füllung zubereiten:
- In einem Topf die gemahlenen Nüsse mit dem Zucker, Vanillezucker, Milch und Butter vermischen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
- Backen:
- Das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und die Nuss-Schnitten für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Die gebackenen Nuss-Schnitten aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwas abkühlen lassen.
- Mit einem scharfen Messer in Schnitten schneiden.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps:
- Statt gemahlener Nüsse können Sie auch gehackte Nüsse verwenden, wenn Sie eine stückige Textur bevorzugen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig etwas Zimt oder Kakao hinzufügen.
- Diese Nuss-Schnitten schmecken besonders gut, wenn sie frisch aus dem Ofen sind, aber sie halten sich auch gut für ein paar Tage in einer luftdichten Dose.
Variationen:
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten wie Mandeln, Cashewnüssen oder Pekannüssen, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.
- Sie können die Füllung auch mit etwas Rum oder Rum-Aroma aromatisieren, um einen besonderen Kick zu erhalten.
Diese Omas Nuss-Schnitten sind ein wahrer Genuss und erinnern an die guten alten Zeiten. Mit ihrem nussigen Aroma und ihrer zarten Textur sind sie einfach unwiderstehlich. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesen köstlichen Schnitten! Guten Appetit!