Hähnchenschnitzel

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Eier
• 100 g Paniermehl
• 4 EL Mehl
• 4 EL Öl zum Braten
• Zitronenspalten zum Servieren

Anleitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder der flachen Seite eines schweren Topfes flach klopfen, bis sie etwa 1 cm dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Eier in einem flachen Teller verquirlen und das Paniermehl auf einen anderen flachen Teller geben.
3. Die Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
5. Die Hähnchenschnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu passen Pommes frites oder gemischter Salat. Guten Appetit!