Gulasch mit Nudeln Rezept

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Einführung

Gulasch mit Nudeln ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die zarten Fleischstücke in einer reichhaltigen Sauce, serviert über Nudeln, sind eine wahre Gaumenfreude. Dieses Rezept vereint traditionelle Aromen mit einfachen Zubereitungsschritten, um ein Gericht zu kreieren, das Ihre Familie und Freunde lieben werden.

Zutaten

  • 800 g Rindergulasch, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 3 Zwiebeln, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 400 g Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 EL Öl zum Braten
  • 400 g Nudeln nach Wahl (z.B. Spaghetti oder Penne)
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

  1. Fleisch vorbereiten: Die Rindergulaschstücke mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Das gebratene Fleisch beiseite stellen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Paprika hinzufügen: Die gewürfelten roten Paprikastücke zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
  4. Tomatenmark und Gewürze einrühren: Das Tomatenmark sowie das Paprikapulver, den gemahlenen Kümmel und den getrockneten Majoran hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 2 Minuten braten, bis die Gewürze ihr Aroma freisetzen.
  5. Flüssigkeit hinzufügen: Die Rinderbrühe und die gewürfelten Tomaten in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und das Fleisch wieder in den Topf geben. Den Deckel auflegen und das Gulasch für ca. 1,5 – 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
  6. Nudeln kochen: Während das Gulasch köchelt, die Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  7. Servieren: Das Gulasch mit den gekochten Nudeln servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Dazu passt ein Stück frisches Brot oder ein knackiger Salat.

Tipps

  • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie dem Gulasch eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
  • Verwenden Sie hochwertige Rinderbrühe oder bereiten Sie Ihre eigene Brühe zu, um den Geschmack des Gulaschs zu verbessern.
  • Das Gulasch schmeckt am besten, wenn es am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert wird, um die Aromen zu intensivieren.

Fazit

Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause ein köstliches Gulasch mit Nudeln zubereiten, das Ihre Familie und Gäste begeistern wird. Die zarten Fleischstücke in der reichhaltigen Sauce, serviert über den perfekt gekochten Nudeln, machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne. Probieren Sie es aus und genießen Sie die traditionellen Aromen dieser beliebten Speise! Guten Appetit!