Frikadellen aus dem Ofen, fast ohne Fett

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Frikadellen aus dem Ofen sind eine gesündere Alternative zu traditionell gebratenen Frikadellen, da sie fast ohne Fett zubereitet werden. Dieses Rezept ist einfach, schnell und dennoch unglaublich lecker. Hier ist eine ausführliche Anleitung:

Zutaten:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Ei
  • 100 g Semmelbrösel
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Paprikapulver, Kümmel oder andere Gewürze nach Geschmack

Anleitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft) vor.
  2. In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
  3. Fügen Sie das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie und den Senf hinzu. Wenn Sie zusätzliche Gewürze verwenden möchten, wie z.B. Paprikapulver oder Kümmel, können Sie diese jetzt ebenfalls hinzufügen.
  4. Alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Achten Sie darauf, das Hackfleisch nicht zu stark zu kneten, um eine zu feste Konsistenz zu vermeiden.
  5. Formen Sie aus der Hackfleischmischung Frikadellen in der gewünschten Größe und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Frikadellen zu lassen, damit sie gleichmäßig garen können.
  6. Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Zwischendurch können Sie die Frikadellen einmal wenden, um sicherzustellen, dass sie von beiden Seiten gleichmäßig bräunen.
  7. Sobald die Frikadellen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
  8. Sie können die Ofen-Frikadellen heiß servieren, zum Beispiel mit Kartoffelpüree, Gemüse oder einer frischen Salatbeilage.

Dieses Rezept ergibt etwa 10-12 Frikadellen, je nach Größe. Sie können die Zutaten nach Belieben anpassen und weitere Gewürze oder Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Frikadellen aus dem Ofen, fast ohne Fett!