Dieses Rezept für Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce ist eine köstliche Art, zartes Fleisch zuzubereiten und mit einer cremigen, würzigen Sauce zu verfeinern. Hier ist die Anleitung:
Zutaten:
- 500 g Schweinefilet oder Rinderfilet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl (zum Braten)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Dijon-Senf
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Honig
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt, zum Garnieren
Anleitung:
- Filetbraten Vorbereiten:
- Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anbraten:
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Filet von allen Seiten scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch Anbraten:
- Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Sauce Zubereiten:
- Den Frischkäse, Dijon-Senf, Gemüsebrühe und Honig in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis sich eine glatte Sauce bildet.
- Filetbraten Zurückgeben:
- Das angebratene Filet zurück in die Pfanne legen und in der Sauce erwärmen. Lassen Sie das Fleisch in der Sauce für einige Minuten köcheln, damit es den Geschmack aufnimmt.
- Servieren:
- Das Filet in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Mit der Frischkäse-Senfsauce übergießen und mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp:
- Servieren Sie den Filetbraten mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffelpüree, Reis oder Gemüse.
Dieses Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce Rezept ist eine leckere Möglichkeit, zartes Fleisch zuzubereiten und mit einer cremigen Sauce zu genießen. Es eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen möchten. Guten Appetit!