Erdbeer-Tiramisu ist eine erfrischende und fruchtige Variante des klassischen italienischen Desserts. Mit seiner samtigen Textur und den süßen, saftigen Erdbeeren ist es eine köstliche Leckerei, die perfekt für warme Tage geeignet ist. Hier ist ein Rezept, das dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung führt:
Zutaten:
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mascarpone-Käse
- 250 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 ml Espresso (abgekühlt)
- 200 g Löffelbiskuits
- 2 Esslöffel Amaretto (optional)
- Kakao-Pulver zum Bestreuen
- Frische Minze zum Garnieren
Anleitung:
- Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in Scheiben. Lege einige schöne Scheiben beiseite, um das Tiramisu später zu garnieren.
- In einer großen Schüssel den Mascarpone-Käse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel die Eigelb leicht verquirlen. Füge sie dann zur Mascarpone-Mischung hinzu und rühre gut um, bis alles gut kombiniert ist.
- In einer weiteren Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Wenn du möchtest, kannst du jetzt den Amaretto zum abgekühlten Espresso hinzufügen und gut umrühren.
- Tauche die Löffelbiskuits kurz in den Espresso (mit oder ohne Amaretto, je nach Geschmack) und lege sie dann in eine Auflaufform oder in einzelne Gläser, um das Tiramisu zu schichten.
- Verteile eine Schicht der Mascarpone-Creme über die eingetauchten Löffelbiskuits. Verteile dann eine Schicht der geschnittenen Erdbeeren darüber.
- Wiederhole den Vorgang, indem du eine weitere Schicht Löffelbiskuits in Espresso tauchst und darüber eine Schicht Mascarpone-Creme und Erdbeeren legst, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achte darauf, mit einer Schicht Mascarpone-Creme abzuschließen.
- Decke das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stelle es für mindestens 4 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank, damit es fest werden kann und die Aromen sich vollständig entfalten können.
- Kurz vor dem Servieren das Tiramisu aus dem Kühlschrank nehmen und mit frischen Erdbeerscheiben garnieren. Bestreue es großzügig mit Kakao-Pulver und dekoriere jedes Stück mit einem Zweig frischer Minze für einen Hauch von Frische.
Erdbeer-Tiramisu ist ein herrlich erfrischendes und verführerisches Dessert, das jeden Sommerabend aufpeppt. Die Kombination aus cremiger Mascarpone-Creme, eingetauchten Löffelbiskuits, saftigen Erdbeeren und einem Hauch von Espresso ist einfach unwiderstehlich. Genieße dieses köstliche Dessert mit Freunden und Familie und lass dich von seinen delikaten Aromen verzaubern. Buon Appetito!