Käsekuchen ist ein beliebtes Dessert, das in vielen Variationen zubereitet werden kann. Diese Version ohne Boden und mit dem köstlichen Geschmack von Eierlikör ist besonders cremig und lecker. Hier ist das Rezept, um diesen köstlichen Eierlikör Käsekuchen zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 ml Eierlikör
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Speisestärke
- Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Eine runde Backform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eier einzeln zur Frischkäse-Zucker-Mischung geben und jeweils gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Eierlikör, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzufügen und gründlich unterrühren.
- Die Speisestärke über die Masse sieben und nochmals gut verrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die fertige Masse gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
- Den Eierlikör Käsekuchen in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Mitte des Kuchens leicht wackelt.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte geben.
- Vor dem Servieren den Eierlikör Käsekuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit er fest wird und gut schneidbar ist.
- Nach Belieben den Kuchen mit frischen Früchten, Schokoladenraspeln oder Sahnetupfern garnieren.
Tipps:
- Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma hochwertigen Eierlikör.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sie sich gut miteinander vermischen lassen und der Kuchen eine gleichmäßige Konsistenz bekommt.
- Wenn Sie möchten, können Sie dem Kuchen auch noch eine Prise Zimt oder geriebene Muskatnuss hinzufügen, um dem Geschmack eine zusätzliche Note zu verleihen.
Fazit:
Dieser Eierlikör Käsekuchen ohne Boden ist ein echter Genuss für alle Liebhaber von cremigen und köstlichen Desserts. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack ist er perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der cremigen Leckerei verführen!