Die besten Eierpfannkuchen sind luftig, leicht und köstlich. Mit dieser einfachen Anleitung können Sie zu Hause perfekte Eierpfannkuchen zubereiten. Sie eignen sich hervorragend für ein entspanntes Frühstück oder einen leckeren Brunch.
Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 3/4 Tassen Milch
- 3 große Eier
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter (plus mehr zum Braten)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Früchte, Sirup oder Puderzucker zum Servieren
Anleitung:
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten vorsichtig zusammen, bis gerade eben keine Klumpen mehr vorhanden sind. Es ist in Ordnung, wenn der Teig noch leicht klumpig ist.
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Teig für etwa 10-15 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es dem Backpulver, zu wirken und den Teig aufzulockern.
- Pfanne vorheizen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter darin schmelzen lassen.
- Pfannkuchen backen: Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn leicht, um einen gleichmäßigen Pfannkuchen zu formen. Wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen und der Rand fest wird, den Pfannkuchen umdrehen und die andere Seite goldbraun backen.
- Wiederholen: Den Vorgang für die restlichen Pfannkuchen wiederholen, wobei bei Bedarf zusätzliche Butter in der Pfanne hinzugefügt wird.
- Servieren: Die Pfannkuchen mit frischen Früchten, Sirup, Puderzucker oder anderen Lieblings-Toppings servieren.
Die besten Eierpfannkuchen zeichnen sich durch ihre lockere Textur und den köstlichen Geschmack aus. Sie können sie nach Belieben mit verschiedenen Toppings servieren, wie zum Beispiel frischem Obst, Schlagsahne, Nüssen oder Ahornsirup. Dieses Rezept ist einfach anzupassen, um Ihren persönlichen Vorlieben zu entsprechen, und eignet sich perfekt für ein entspanntes Frühstück oder einen Brunch am Wochenende. Guten Appetit!