Blumenkohlsuppe
Blumenkohlsuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch äußerst vielseitig ist. Diese cremige Suppe aus Blumenkohl ist perfekt für kalte Tage oder wenn Sie sich nach etwas Wärmendem sehnen. Hier ist ein Rezept, das Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser leckeren Suppe führt.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
- 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst den Blumenkohl gründlich waschen und in kleine Röschen schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten, bis sie weich sind und anfangen zu duften.
- Die Blumenkohlröschen und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, umrühren und die Suppe zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 15-20 Minuten.
- Sobald das Gemüse weich ist, die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren und die Suppe noch einmal erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
- Die Blumenkohlsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Die fertige Suppe in Schalen oder Teller gießen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch.
- Servieren Sie die Blumenkohlsuppe heiß und genießen Sie sie mit knusprigem Brot oder Brötchen.
Diese Blumenkohlsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und perfekt für eine gesunde Mahlzeit. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Familie mit einer köstlichen Schüssel cremiger Blumenkohlsuppe!