Un dessert d’été sans cuisson compliquée.
Le gâteau froid aux fraises sans gélatine ni crème est parfait pour ceux qui cherchent une alternative légère, naturelle et rapide. Il tient grâce aux œufs et à une base moelleuse, sans besoin d’additifs.
👉 Frais, fruité et facile à réussir.
🧾 Ingrédients
🍰 Pour la base
- 3 gros œufs
- 1 pincée de sel
- 3 c. à soupe de sucre (≈ 70 g)
- 1/2 c. à soupe de sucre vanillé (≈ 8 g)
- 6 c. à soupe d’huile de tournesol (≈ 60 ml)
- 6 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de levure chimique
🍓 Pour la garniture
- 300 à 400 g de fraises fraîches
- 2 c. à soupe de sucre (optionnel, selon les fraises)
👨🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four
👉 180°C
2️⃣ Préparer la base
- battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé
- ajouter l’huile
- mélanger
3️⃣ Ajouter les ingrédients secs
- incorporer la farine et la levure
- mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse
4️⃣ Cuisson
- verser dans un moule
- enfourner 20 à 25 minutes
👉 laisser refroidir complètement
5️⃣ Préparer les fraises
- laver et couper les fraises
- ajouter un peu de sucre si nécessaire
6️⃣ Montage
- déposer les fraises sur le gâteau refroidi
- presser légèrement pour les fixer
7️⃣ Repos au frais
👉 placer au réfrigérateur 1 à 2 heures
🍰 Résultat
- base moelleuse
- fraises fraîches et juteuses
- dessert léger et naturel
💡 Astuces pour réussir
- utiliser des fraises bien mûres
- bien laisser refroidir le gâteau avant montage
- ne pas trop sucrer pour garder la fraîcheur
🍓 Variantes possibles
🍋 Version plus fraîche
👉 ajouter :
- zeste de citron
🍫 Version gourmande
👉 ajouter :
- copeaux de chocolat
🥥 Version exotique
👉 ajouter :
- noix de coco râpée
⚠️ Erreurs à éviter
- poser les fraises sur gâteau chaud → elles rendent de l’eau
- surcuire la base → texture sèche
- trop de sucre → goût lourd
📌 Conclusion
Le gâteau froid aux fraises est :
- simple
- rapide
- léger
Parfait pour l’été ou un dessert sans prise de tête.