Une alternative fruitée au tiramisu classique.

Le tiramisu à l’ananas apporte une touche tropicale et rafraîchissante. Moins lourd que la version au café, il est parfait pour l’été ou pour terminer un repas en légèreté.

👉 Sans cuisson et facile à préparer.

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🧾 Ingrédients

• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 1 boîte d’ananas au sirop
• 1 paquet de biscuits à la cuillère

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💡 Optionnel

• noix de coco râpée
• jus de citron
• extrait de vanille

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👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer l’ananas

• égoutter les morceaux
• conserver un peu de sirop
• couper en petits morceaux si nécessaire

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2️⃣ Séparer les œufs

• jaunes d’un côté
• blancs de l’autre

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3️⃣ Préparer la crème

• fouetter les jaunes avec le sucre
• ajouter le mascarpone
• mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse

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4️⃣ Monter les blancs

• battre les blancs en neige ferme
• incorporer délicatement à la crème

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👉 pour une texture légère

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5️⃣ Imbiber les biscuits

• tremper rapidement les biscuits dans le sirop d’ananas

👉 ne pas trop imbiber

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6️⃣ Montage

• disposer une couche de biscuits
• ajouter une couche de crème
• ajouter une couche d’ananas
• répéter les couches

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7️⃣ Finition

• terminer par une couche de crème
• ajouter noix de coco ou morceaux d’ananas

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8️⃣ Repos au frais

👉 minimum 4 heures (idéalement toute une nuit)

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🍰 Résultat

• texture fondante
• goût frais et fruité
• dessert léger et exotique

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💡 Astuces pour réussir

• bien égoutter l’ananas pour éviter trop d’eau
• utiliser des biscuits peu imbibés
• laisser reposer suffisamment pour une bonne tenue

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🍍 Variantes possibles

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🥭 Version tropicale

👉 ajouter :

• mangue
• fruit de la passion

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🍋 Version plus fraîche

👉 ajouter :

• zeste de citron

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🥥 Version gourmande

👉 ajouter :

• crème coco
• noix de coco

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⚠️ Erreurs à éviter

• trop de sirop → dessert liquide
• crème trop mélangée → perte de légèreté
• repos insuffisant → mauvaise tenue

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📌 Conclusion

Le tiramisu à l’ananas est une version :

• fraîche
• légère
• originale

Parfaite pour varier du tiramisu classique.