Die Küche ist der ideale Ort für kleine grüne Experimente. Das Ziehen von Pflanzen und Küchenkräuter Stecklinge im Wasserglas, oft als minimalistische Form der Hydroponik bezeichnet, ist nicht nur eine einfache und kostengünstige Methode, um immer frische Aromen zur Hand zu haben, sondern auch ein dekorativer Blickfang. Sie benötigen keine Erde und können den Wurzeln beim Wachsen zusehen.
Entdecken Sie, wie Sie Kräuter im Wasser ziehen können und welche Gemüse im Wasser nachwachsen lassen können. Wir zeigen Ihnen, wie sauberes Wasser und ein heller Standort die Wurzelbildung fördern und wie Sie diese Technik nutzen, um kostengünstig und dekorativ immer frisches Grün zur Hand zu haben. Hier ist der Guide für die einfache Wasserglas-Zucht direkt auf Ihrer Fensterbank!
🌿 Kräuter im Wasser ziehen: Die Stecklings-Methode
Viele holzige und halbholzige Küchenkräuter lassen sich einfach aus einem Trieb in Wasser bewurzeln.
- Ideale Kräuter: Rosmarin, Minze und Basilikum, aber auch Salbei, Thymian und Oregano eignen sich hervorragend.
- Vorbereitung der Stecklinge:
- Schneiden Sie einen ca. 10–15 cm langen, gesunden Trieb (Steckling) direkt unterhalb eines Blattknotens ab.
- Entfernen Sie alle Blätter im unteren Drittel, damit diese später nicht im Wasser hängen.
- Das Wasserglas: Stellen Sie die Stecklinge in ein Glas mit sauberes Wasser. Es sollte nur der blattlose Teil des Stängels im Wasser stehen.
- Wurzelbildung: Nach einigen Wochen bilden sich feine weiße Wurzeln. Solange die Pflanze kompakt ist und neue Blätter bildet, kann sie im Wasser bleiben.
- Wichtig: Regelmäßig das Wasser wechseln (alle paar Tage), um Sauerstoffmangel und Fäulnis zu verhindern.
🧅 Gemüse im Wasser nachwachsen lassen: Der Küchenreste-Trick
Einige Gemüsesorten regenerieren sich schnell und treiben aus den Schnittresten neue, frische Triebe aus.
| Gemüsesorte | Anwendung | Ergebnis |
| Lauchzwiebeln/Frühlingszwiebeln | Stellen Sie das weiße Ende mit den Wurzelansätzen in ein Glas Wasser. | Treiben schnell lange, frische grüne Triebe aus, die Sie immer wieder ernten können. |
| Knoblauch | Stellen Sie einzelne Knoblauchzehen mit der Wurzelplatte nach unten in ein Glas mit wenig Wasser. | Zwiebel und Knoblauch treiben schnell frische grüne Triebe aus, die Sie wie Schnittlauch verwenden können. |
| Kopfsalat/Chinakohl | Stellen Sie den festen Strunk-Ansatz in eine flache Schale mit wenig Wasser. | Es bilden sich neue, kleine Blätter aus dem Herzen des Strunks. |
☀️ Der ideale Standort und die Pflege
Für eine erfolgreiche Kräuterzucht im Wasserglas sind die äußeren Bedingungen entscheidend.
- Heller Standort: Stellen Sie die Gläser an einen heller Standort, idealerweise an eine sonnige Fensterbank. Licht ist essenziell für die Fotosynthese und die Wurzelentwicklung.
- Temperatur: Raumtemperatur ist ausreichend; vermeiden Sie jedoch direkte Zugluft oder starke Temperaturschwankungen.
- Gießen: Regelmäßiges Austauschen des Wassers ist die wichtigste Pflegemaßnahme.
Fazit
Das Ingwer im Wasser ziehen von Kräutern und das Gemüse im Wasser nachwachsen lassen ist ein einfacher und wirkungsvoller Weg, um kostengünstig und dekorativ immer frisches Grün zur Hand zu haben. Mit einem heller Standort und sauberes Wasser fördern Sie die Wurzelbildung Ihrer Küchenkräuter Stecklinge und kreieren eine lebendige Küchendeko. Die Wasserglas-Zucht ist ein toller Einstieg in die Hydroponik und ins Gärtnern ohne großen Aufwand.