Une quiche élégante… sans complication.
La quiche au saumon fumé et Boursin est un classique revisité, riche en goût et ultra fondant. Le saumon apporte une touche raffinée, tandis que le Boursin donne une texture crémeuse et parfumée.
👉 Parfaite pour un repas rapide, un brunch ou un dîner léger.
🧾 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (≈ 23 cm / 9 pouces)
- 150 g de saumon fumé
- 120 g de Boursin ail et fines herbes
- 4 œufs
- 2/3 tasse de crème fraîche (≈ 160 ml)
💡 Optionnel
- poivre
- aneth ou ciboulette
- un peu de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
👨🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four
👉 180°C
2️⃣ Préparer le fond de tarte
- étaler la pâte dans un moule
- piquer le fond avec une fourchette
3️⃣ Disposer le saumon
- couper le saumon en morceaux
- répartir sur la pâte
4️⃣ Ajouter le Boursin
- déposer des morceaux de Boursin sur le saumon
5️⃣ Préparer l’appareil
- battre les œufs avec la crème
- poivrer légèrement
- ajouter les herbes (optionnel)
6️⃣ Assemblage
- verser le mélange sur la garniture
- ajouter un peu de fromage râpé si souhaité
7️⃣ Cuisson
👉 enfourner 30 à 35 minutes
- jusqu’à ce que la quiche soit dorée
- centre bien pris
🍽️ Résultat
- texture crémeuse
- goût riche et équilibré
- pâte croustillante
💡 Astuces pour réussir
- ne pas trop saler (le saumon et le Boursin le sont déjà)
- laisser reposer 10 minutes avant de couper
- utiliser une pâte bien froide pour un meilleur feuilletage
🥧 Variantes possibles
🥬 Version plus légère
👉 ajouter :
- épinards
- courgettes
🍋 Version fraîche
👉 ajouter :
- zeste de citron
🧀 Version plus gourmande
👉 ajouter :
- fromage supplémentaire
⚠️ Erreurs à éviter
- trop cuire → texture sèche
- trop saler
- couper à chaud → quiche qui s’effondre
📌 Conclusion
La quiche au saumon fumé et Boursin est :
- rapide
- savoureuse
- facile
Parfaite pour toutes les occasions.