🍓 Charlotte aux fraises : la recette facile, rapide et irrésistible

Un dessert élégant, sans cuisson, parfait pour l’été.

La charlotte aux fraises est un grand classique : fraîche, légère et visuellement magnifique. Avec ses biscuits moelleux et sa crème onctueuse, elle fait toujours sensation à table.

👉 Facile à préparer, même pour les débutants.

🧾 Ingrédients

500 g de fraises fraîches
200 g de biscuits à la cuillère
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
80 g de sucre

💡 Pour imbiber (optionnel)

jus de fraise, sirop ou jus d’orange

👨‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer les fraises

laver et équeuter les fraises
couper en morceaux

👉 réserver les plus belles pour la décoration

2️⃣ Monter la crème

fouetter la crème liquide bien froide
👉 obtenir une chantilly ferme

3️⃣ Préparer la crème mascarpone

mélanger le mascarpone avec le sucre
incorporer délicatement la chantilly

👉 obtenir une texture légère et aérienne

4️⃣ Imbiber les biscuits

tremper rapidement les biscuits dans le jus

👉 ne pas trop les imbiber pour éviter qu’ils se cassent

5️⃣ Montage

tapisser le fond et les bords d’un moule avec les biscuits
ajouter une couche de crème
ajouter une couche de fraises
répéter les couches

6️⃣ Finition

terminer par une couche de crème
lisser le dessus

7️⃣ Repos au frais

👉 minimum 4 heures (idéalement une nuit)

🍰 Résultat

texture fondante
goût frais et fruité
dessert léger et gourmand

💡 Astuces pour réussir

utiliser une crème très froide pour bien monter
choisir des fraises bien mûres pour plus de goût
laisser suffisamment reposer pour une bonne tenue

🍓 Variantes possibles

🍫 Version gourmande

👉 ajouter :

copeaux de chocolat

🍋 Version fraîche