Les biscuits au beurre sont une gourmandise classique qui évoque des souvenirs chaleureux de l’enfance. Leur texture délicieusement friable, leur saveur riche en beurre et leur simplicité en font un favori intemporel. Si vous êtes prêt à vous lancer dans la préparation de ces délices dorés, nous avons une recette pour vous. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour créer des biscuits au beurre maison qui fondent dans la bouche. Préparez-vous à découvrir la magie de ces petits plaisirs sucrés.
Ingrédients Essentiels
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir ces ingrédients sous la main :
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de sucre en poudre (pour l’enrobage)
Les Étapes de Préparation
1. Préchauffez Votre Four
Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Assurez-vous que la grille du four est positionnée au centre pour une cuisson uniforme.
2. Préparez Vos Plaques de Cuisson
Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent. Vous pouvez également utiliser un tapis de cuisson en silicone si vous en avez un.
3. Création de la Pâte à Biscuits
Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique à vitesse moyenne pour cela. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez bien.
4. Ajoutez la Farine et le Sel
Incorporez la farine tout usage et le sel dans le mélange de beurre. Vous pouvez le faire progressivement pour éviter les projections de farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Elle devrait être légèrement collante.
5. Formez des Biscuits
Prenez de petites portions de pâte (environ une cuillère à soupe) et roulez-les dans la paume de vos mains pour former des boules. Ensuite, placez chaque boule sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm (2 pouces) pour éviter qu’ils ne se touchent lors de la cuisson.
6. Aplatissez les Biscuits
Utilisez le fond d’un verre propre et plat pour aplatir chaque boule de pâte à biscuits. Vous pouvez légèrement saupoudrer le fond du verre de sucre en poudre pour éviter qu’il ne colle à la pâte.
7. Enrobage de Sucre
Saupoudrez chaque biscuit aplati de sucre en poudre pour un délicat enrobage sucré. Cela donnera aux biscuits une touche croquante et une douceur supplémentaire.
8. Cuisson des Biscuits
Placez les plaques de cuisson au four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Veillez à ne pas les surcuire, car ils durciront en refroidissant.
9. Refroidissement
Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils pour Réussir cette Recette
- Le beurre doit être ramolli, mais pas fondu. Vous pouvez le laisser à température ambiante pendant environ une heure ou le ramollir au micro-ondes par incréments de 10 secondes.
- N’hésitez pas à personnaliser vos biscuits au beurre. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix hachées ou de la cannelle à la pâte pour varier les saveurs.
- Évitez de trop manipuler la pâte, car cela peut rendre les biscuits durs. Formez les boules de pâte rapidement et aplatissez-les doucement.
- Assurez-vous que le four est préchauffé correctement pour une cuisson uniforme. Utilisez un thermomètre de four si possible.
Conclusion
La recette des biscuits au beurre est un classique intemporel qui ravira les papilles de tous. Que vous les serviez avec un verre de lait froid ou que vous les offriez à vos amis lors d’une réunion, ces biscuits délicieusement beurrés sont toujours une victoire. Alors, réunissez vos ingrédients, préparez-vous à faire la cuisine et laissez-vous emporter par l’odeur alléchante qui émane de votre cuisine. Les biscuits au beurre maison sont un vrai régal pour les gourmands de tous âges. Profitez-en !