Ultracremiger Quarkkuchen ohne Boden in 5 Minuten im Ofen

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Der ultracremige Quarkkuchen ohne Boden ist die perfekte Lösung für alle, die sich nach einem köstlichen Kuchengenuss sehnen, ohne sich mit aufwendigem Bodenbacken herumschlagen zu müssen. Mit diesem Rezept können Sie in kürzester Zeit einen cremigen und herrlich leichten Quarkkuchen zaubern. Der Clou: Er benötigt nur 5 Minuten im Ofen. Lassen Sie uns gemeinsam diesen Gaumenschmaus kreieren.

Zutaten:

Für den Quarkteig:

  • 500g Magerquark
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier (getrennt)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
  • 75g Butter, geschmolzen
  • 100g Grieß

Für die Quarkfüllung:

  • 500g Magerquark
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 200ml Sahne

Für die Dekoration:

  • Puderzucker
  • Frische Beeren oder Obst nach Wahl

Anleitung:

Schritt 1: Vorbereitung des Quarkteigs

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  3. In einer großen Schüssel Magerquark, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Salz, Zitronenabrieb und -saft gut miteinander vermengen.
  4. Die geschmolzene Butter hinzufügen und weiter rühren, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
  5. Den Grieß in die Quarkmischung einrühren und kurz quellen lassen.

Schritt 2: Zubereitung der Quarkfüllung

  1. In einer separaten Schüssel Eiweiße steif schlagen, bis sich Spitzen bilden.
  2. Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Quarkmischung heben, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 3: Backen und Verfeinern

  1. Die Quarkteigmasse gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
  2. Den Quarkkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 5 Minuten backen. In dieser kurzen Zeit setzt sich bereits eine leicht goldene Kruste.
  3. Währenddessen die Zutaten für die Quarkfüllung vorbereiten: Magerquark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Vanillepuddingpulver und Sahne miteinander vermengen.
  4. Nach den ersten 5 Minuten den Ofen auf 160°C reduzieren und die vorbereitete Quarkfüllung auf den halbgebackenen Teig geben.
  5. Den Kuchen für weitere 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.

Schritt 4: Dekoration und Servieren

  1. Den Quarkkuchen vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
  2. Mit frischen Beeren oder anderem Obst nach Wahl dekorieren.
  3. In Stücke schneiden, servieren und sich von der Leichtigkeit und dem cremigen Geschmack verführen lassen.

Tipps und Variationen:

  • Fruchtige Note: Fügen Sie der Quarkfüllung frische Beeren oder Fruchtstücke hinzu, um eine erfrischende Fruchtnote zu erhalten.
  • Knusprige Kruste: Streuen Sie vor dem Backen eine dünne Schicht Mandelblättchen oder gehackte Nüsse über die Oberfläche, um eine knusprige Textur zu erzielen.
  • Aromatische Vielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten oder Gewürzen, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen.

Fazit:

Der ultracremige Quarkkuchen ohne Boden ist eine blitzschnelle und dennoch unglaublich leckere Alternative zum klassischen Käsekuchen. Seine luftige Textur und der feine Geschmack machen ihn zu einem wahren Genuss. Perfekt für spontane Kuchengelüste oder als leichtes Dessert nach einem köstlichen Mahl. Genießen Sie diese sündhaft cremige Leckerei und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem fantastischen Geschmack überraschen. Guten Appetit!