Diese erfrischende Erdbeermousse-Torte ist die perfekte süße Verführung für warme Sommertage. Mit einer luftigen Erdbeermousse und einem knusprigen Keks-Boden ist diese Torte nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Vollkornbutterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Erdbeermousse:
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und gehackt
- 200 g Zucker
- 500 ml Schlagsahne
- 10 Blatt Gelatine
- 2 EL Zitronensaft
Für die Dekoration:
- Frische Erdbeeren
- Minzblätter
Anleitung:
Schritt 1: Boden Zubereiten
1.1. Keks-Krümel:
- Die Vollkornbutterkekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln verarbeiten.
1.2. Butter Hinzufügen:
- Die geschmolzene Butter zu den Keks-Krümeln geben und gut vermengen, bis die Mischung feucht ist.
1.3. Boden Formen:
- Die Keks-Butter-Mischung in eine Springform drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 2: Erdbeermousse Zubereiten
2.1. Gelatine Einweichen:
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
2.2. Erdbeerpüree:
- Die gehackten Erdbeeren und Zucker in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2.3. Gelatine Auflösen:
- Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Hitze auflösen. Fügen Sie das Erdbeerpüree hinzu und rühren Sie gut um.
2.4. Zitronensaft Hinzufügen:
- Fügen Sie den Zitronensaft zum Erdbeergemisch hinzu und lassen Sie es abkühlen.
2.5. Sahne Schlagen:
- Die Schlagsahne steif schlagen. Sobald die Erdbeer-Gelatine-Mischung kühl ist, vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.
Schritt 3: Torte Zusammenstellen
3.1. Erdbeermousse Schichten:
- Die Erdbeermousse gleichmäßig über den vorbereiteten Keks-Boden gießen. Mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
3.2. Dekoration:
- Vor dem Servieren die Torte mit frischen Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.
Tipp:
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Spritzer Zitronensaft direkt über die frischen Erdbeeren vor dem Servieren geben.
Diese Super-Fruchtige Sommerliche Erdbeermousse-Torte ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein leichtes und köstliches Dessert für viele Gelegenheiten. Servieren Sie sie auf Gartenpartys, Sommerpicknicks oder als süßen Abschluss eines festlichen Dinners. Guten Genuss!