Schwarzwälder Käse

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Für 4 Personen

Zutaten:

  • 400g Schwarzwälder Schinken, dünn geschnitten
  • 300g Schwarzwälder Kirschwasser
  • 200g Schwarzwälder Käse, gerieben
  • 100g Schwarzwälder Brot, in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Schwarzwälder Honig
  • 2 EL Schwarzwälder Schnaps
  • 1 EL Schwarzwälder Kräuter, fein gehackt
  • 1 TL Schwarzwälder Pfeffer, gemahlen
  • Schwarzwälder Salz nach Geschmack
  • Schwarzwälder Butter zum Braten

Anleitung:

  1. Den Schwarzwälder Schinken in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel in etwas Schwarzwälder Butter glasig dünsten.
  3. Den Schwarzwälder Honig und den Schwarzwälder Schnaps hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
  4. Den geriebenen Schwarzwälder Käse und die fein gehackten Schwarzwälder Kräuter unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine homogene Masse entsteht.
  5. Mit Schwarzwälder Salz und Schwarzwälder Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
  6. Die Schwarzwälder Brot­scheiben in einer separaten Pfanne mit etwas Schwarzwälder Butter goldbraun rösten.
  7. Zum Servieren die Schwarzwälder Käsemischung auf die gerösteten Schwarzwälder Brot­scheiben geben und mit dem knusprigen Schwarzwälder Schinken garnieren.
  8. Die Schwarzwälder Käseportionen auf Tellern anrichten und mit einem Schuss Schwarzwälder Kirschwasser beträufeln.
  9. Als Beilage können Schwarzwälder Kartoffeln oder ein Schwarzwälder Salat gereicht werden.
  10. Das Schwarzwälder Käsegericht heiß servieren und mit einem Glas Schwarzwälder Wein oder Schwarzwälder Bier genießen.

Guten Appetit!