Rindfleischeintopf ist ein klassisches Gericht, das Herz und Seele wärmt und perfekt für kalte Tage ist. Diese herzhafte und nahrhafte Suppe vereint zartes Rindfleisch, aromatisches Gemüse und köstliche Gewürze zu einem wohltuenden Genuss. Hier ist ein detailliertes Rezept, wie Sie einen köstlichen Rindfleischeintopf zubereiten können:
Zutaten:
- 600 g Rindfleisch (z.B. Rinderbrust oder Rindergulasch), in Würfel geschnitten
- 2 EL Öl (zum Braten)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 2 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
- Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rindfleisch portionsweise scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
- Die Möhren, Sellerie, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen und kurz mit anbraten, um die Aromen zu intensivieren.
- Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Die Rinderbrühe angießen, um das Fleisch und Gemüse zu bedecken. Lorbeerblätter, Thymian und Rosmarin hinzufügen.
- Den Rindfleischeintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Nachdem der Eintopf fertig gekocht ist, die Lorbeerblätter entfernen und den Eintopf abschmecken. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Den Rindfleischeintopf heiß in Schüsseln servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Dieser herzhafte Rindfleischeintopf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und perfekt geeignet, um an kalten Tagen zu wärmen. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischem Gemüse und würzigen Kräutern macht diesen Eintopf zu einem wahren Genuss für alle Sinne. Servieren Sie ihn mit frischem Brot oder Baguette und genießen Sie die wohlige Wärme und den Geschmack dieses klassischen Gerichts!