Mandarinen-Quark-Schnitten

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Mandarinen-Quark-Schnitten sind eine köstliche und erfrischende Leckerei, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Diese Schnitten kombinieren den cremigen Geschmack von Quark mit der Frische von Mandarinen zu einem unwiderstehlichen Dessert. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese delikaten Schnitten zuzubereiten:

Zutaten:

Für den Teig:

  • 200 g Butter, weich
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • Abrieb einer Bio-Zitrone (optional)

Für die Quarkfüllung:

  • 500 g Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Dose Mandarinen (abgetropft)

Für den Guss:

  • 100 g Puderzucker
  • Saft einer halben Zitrone
  • Mandarinenstücke und Minzblätter zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Zuerst den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls gewünscht, den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzufügen und gut unterkneten.
  4. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Dabei einen kleinen Rand formen, damit die Füllung später nicht ausläuft. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, um Blasenbildung zu vermeiden.
  5. Den Teig im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  6. Während der Teig backt, die Quarkfüllung vorbereiten. Dazu den Magerquark mit dem Zucker, den Eiern, dem Vanillepuddingpulver und dem Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Quarkmasse heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
  8. Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen und glatt streichen.
  9. Die Schnitten zurück in den Ofen geben und weitere 25-30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Teig goldbraun ist.
  10. Die Mandarinen-Quark-Schnitten aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  11. Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die Glasur über die abgekühlten Schnitten gießen und glatt streichen.
  12. Die Mandarinen-Quark-Schnitten nach Belieben mit Mandarinenstücken und Minzblättern garnieren.
  13. Die Schnitten vollständig abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.
  14. Genießen Sie diese erfrischenden Mandarinen-Quark-Schnitten als köstliches Dessert oder als süße Leckerei für zwischendurch!

Dieses Rezept für Mandarinen-Quark-Schnitten ist einfach zuzubereiten und bietet einen herrlichen Genuss für alle Liebhaber von fruchtigen und cremigen Desserts. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack dieser Schnitten verzaubern!