Kartoffel-Schinken-Krapfen

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Zutaten:

  • 500 g Kartoffeln, geschält und grob gerieben
  • 200 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Eier
  • 4 EL Mehl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten

Zubereitung:

  1. Die grob geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Kartoffelmasse in eine große Schüssel geben.
  2. Den gekochten Schinken und die fein gehackte Zwiebel zu den Kartoffeln hinzufügen.
  3. Die Eier, das Mehl und die gehackte Petersilie in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  5. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
  6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffel-Schinken-Masse in die Pfanne geben und flach drücken, um Krapfen zu formen.
  7. Die Krapfen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
  8. Die fertigen Kartoffel-Schinken-Krapfen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  9. Die Krapfen warm servieren, idealerweise mit einem Dip Ihrer Wahl oder einfach nur pur genießen.

Servieren:

Diese Kartoffel-Schinken-Krapfen sind ein schnelles und leckeres Gericht, das sich perfekt als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Sie können sie mit verschiedenen Dips wie Kräuterquark, Sour Cream oder süßer Chili-Sauce servieren. Für eine vollständige Mahlzeit können Sie sie auch mit einem frischen grünen Salat kombinieren. Egal, wie Sie sie servieren, diese Krapfen werden sicherlich ein Hit bei Ihrer Familie und Ihren Freunden sein! Guten Appetit!